Le Jardin Privé, plaisir des sens dans une bulle de verdure

Pour les beaux jours, le Novotel Paris les Halles vous ouvre les portes de son Jardin Privé et de son élégant patio de 150 m2. Véritable parenthèse de verdure en plein cœur de la capitale, le décor a ici toute son importance. Et la carte estivale du restaurant n’est pas en reste !

Un lieu végétal caché au coeur de Paris

Cet Eden urbain abrite des tables dressées entre de luxuriants murs végétaux. Où se mêlent une multitude de roses, de jasmin et d’hortensia, parfumant délicatement le patio. Vous pourrez même prendre place près de la fontaine. Dont le murmure de l’eau les plongera encore plus dans un délicieux moment de quiétude. Une ambiance bucolique, chic et cosy qui participe à l’expérience culinaire de ce jardin très secret.

Vous pourrez vous laisser tenter par ce havre de paix verdoyant. Pour savourer un mélange alléchant de saveurs, parfaitement combinées entre « le terre et mer ». Deux cartes s’offrent aux convives : la carte du Chef ainsi que le menu barbecue.

La carte du chef

Le Chef Exécutif Nicolas Amelin a imaginé des recettes printanières en s’inspirant de ses origines basques. En utilisant de nombreux produits de sa région, il saura séduire les papilles des plus gourmands. Retrouvez créativité, équilibre des textures et des goûts dans les assiettes phares de la saison : les Asperges blanches des Landes, mousse d’Ossau Iraty, ventrèche de la maison Montalet et gelée de piment d’Espelette, le Carpaccio de bar, fenouil, estragon, kiwi, extraction citronnée, fleur de fenouil et oxalys, les intemporels Bar de ligne, harissa de carotte, carotte fane rôtie brut et jus végétal et le Terre-mer entrecôte de cochon du Tarn de la maison Montalet et chipirons, maïs safrané en deux textures, piment padron. Ces assiettes colorées apportent fraîcheur et élégance.

Le menu Barbecue

Cette année, le patio intérieur du Jardin Privé inaugure son offre barbecue ! Sous le format d’un show cooking, un des cuisiniers viendra griller devant vous des viandes, poissons et légumes. Dans une ambiance « comme à la maison » ! Gorgées de soleil, les créations du menu Barbecue se veulent gourmandes et fraîches. Découvrez la sélection de la saison : la Burratina entière, tomates d’antan et basilic. Ainsi que le Gaspacho verde, le Poulpe grillé. Ou encore l’incontournable Steak d’Espadon, condiment citron et piment d’Espelette. Les plats sont accompagnés par la garniture de votre choix. Courgettes grillées, pommes de terre grenailles au thym… seules ou à partager, laissez-vous tenter par ces assiettes Barbecue de saison !

Informations pratiques :

• Le Patio du Jardin Privé est ouvert du lundi au dimanche, pour déjeuner de 12h à 14h30 et pour dîner de 19h à 22h30.
• Le Menu Barbecue est servi les midis, du lundi au vendredi, sous réserve des conditions météorologiques.

Le Jardin Privé, 8 place Marguerite de Navarre, 75001 Paris