Judy : un resto qualitarien et sans gluten à Paris
Niché dans le 1er arrondissement de Paris, entre la Bourse de Commerce, le Palais Royal et le Musée du Louvre, le nouveau café-restaurant Judy ouvre ses portes pour offrir une expérience culinaire qualitarienne.
Fondé par Dominique Gassin, naturopathe et micro-nutritionniste australienne, Judy incarne l’esprit du qualitarisme. Une approche holistique de la cuisine qui favorise le bien-être du corps, de l’esprit ainsi que de la planète. Ici, la cuisine n’est pas seulement une affaire de nourriture… C’est une philosophie de vie. Dominique Gassin a ainsi imprégné Judy de sa vision qualitariste où la qualité des ingrédients prime.
Les plats proposés sont élaborés avec des produits soigneusement sélectionnés, bio et/ou locaux. Ils sont également conçus pour être à la fois sains et délicieux. Que l’on soit vegan, végétarien ou omnivore, chacun trouve son bonheur. Au 1er étage de Judy, une salle intimiste et chaleureuse accueille les convives sous de douces lumières et parmi des arcades qui rappellent l’architecture parisienne. C’est le hot spot healthy idéal pour se détendre et savourer un repas équilibré.
Ce café-shop propose des buddha bowls, des salades fraîches, des sandwiches toastés, des soupes savoureuses et d’autres plats de saison… Tous élaborés dans le respect des principes du qualitarisme. Pour accompagner ces délices, Judy propose également des cafés de spécialité, des lattes naturo, des jus pressés à froid et une sélection de pâtisseries sans gluten et sans sucre raffiné, telles que des cinnamon rolls et des brownies vegan.
Judy Market : la parenthèse healthy à emporter
En complément de son espace restaurant, Judy offre une gamme de produits sains et sans gluten à emporter dans un espace intitulé Judy Market. On y trouve une épicerie bien-être avec des cures de jus pressés à froid, des bouillons réconfortants ainsi que du pain sans gluten. Que ce soit pour une pause déjeuner rapide ou pour une dose de bien-être à emporter à la maison… Cette adresse répond aux besoins d’une clientèle soucieuse de sa santé et de l’environnement !
Judy Rousseau – 14 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris
Judy, Cantine Qualitarienne / Market – Fleurus – 18 Rue de Fleurus, 75006 Paris
