Bonchon inaugure sa table Rue Saint Honoré
Tapis rouge sur le trottoir, ballons de la même couleur…Cette artère phare du 1er arrondissement
s’ouvre à la cuisine de Corée. Pour l’inauguration de son deuxième restaurant parisien, le
spécialiste des saveurs coréennes a vu grand.
Il a choisi un emplacement idéalement situé : à une encablure du Louvre et du Palais Royal…
Pas moins de cent menus offerts aux cent premiers visiteurs et curieux. Venus jusqu’à cette adresse, alléchés par les mets appétissants et désireux d’en savoir plus, ils ont répondu à l’appel des saveurs
d’Asie. D’autant que c’est une première. Premier coréen de la rue St Honoré. L’arrivée de Bonchon
dans cette élégante rue, où la mode et le luxe côtoient le bistrot tendance et la déco, est un
événement !
Son concept ? Encore assez méconnu en France : le fast casual.
Son histoire : Bonchon, qui signifie « ma ville natale » en Coréen, est né en 2002 à Busan. Cette
grande ville portuaire de Corée-du-Sud est la ville qui ne dort jamais. Mais où l’on défend une cuisine
variée. Quatre ans plus tard, son fondateur Jinduk Seo met le cap sur New York avant de débarquer à
Paris. Bonchon est présent également à Boston, Chicago, Bangkok, Manille, Séoul. Le maître des lieux
ici est Michel Abdelnour. Très occupé a accueillir, saluer et satisfaire chacun.
Comme à chaque fois, c’est l’effervescence, et le jeudi 16 mai restera une grande date dans les
mémoires du riverain comme du tout premier client du restaurant. Chaque détail a été soigné pour
les accueillir avec le sourire. Du poulet dans tous ses éclats, aux bulgogi et wrap en passant par de
copieuses salades au poulet frit bien sûr mais aussi aux algues et épices, au chou-fleur frit ou au
tofu…
Pour clore en douceur : les mochis glacés.
Croustillant, irrésistible, savoureux, s’enthousiasment les happy few du jour… 200 mètres carrés aux
couleurs emblématiques de la maison : rouge et blanc. Pour 46 places. Gageons que la même recette
séduise les clients de ce nouveau QG de la street food haut de gamme coréenne.
Ouvert 7/7j de 11h à 22h.
Adresses :
– 240, rue Saint Denis 75002 Paris
– 163, rue Saint-Honoré 75001 Paris
Par Lucile Gelebart
