L’interview (très) parisienne de Maxence Barbot
La rédaction Paris Select vous propose de découvrir les adresses préférées du Chef Maxence Barbot ! Aujourd’hui chef pâtissier du Shangri-La à Paris, le jeune homme âgé de 32 ans se fait remarquer pour ses créations de haute voltige. Elles lui ont notamment permis d’être vice-champion de France du dessert en 2013. Il a également fait ses preuves dans les cuisines de deux des grands palaces parisiens le George V et le Plaza Athénée. Il se différencie rapidement avec la création de desserts originaux, esthétiques et audacieux.
« Aujourd’hui, fort de mes expériences passées, de ma créativité et de ma passion, je commence plein d’entrain et d’énergie au sein de cette belle Maison qu’est le Shangri-La Paris » annonçait Maxence à son arrivée au palace.
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Un restaurant à truster ?
Villa9Tois – chef Camille Saint-M’leux
Villa9Trois – 71 Rue Hoche, 93100 Montreuil
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Une pâtisserie où se régaler ?
Gilles Marchal
Pâtisserie Gilles Marchal – 9 Rue Ravignan, 75018 Paris
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Un marché à conseiller ?
Escudier à Boulogne Billancourt
Marché Escudier – 9 Bd Jean Jaurès, 92100 Boulogne-Billancourt
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Un lieu parisien qui vous inspire ?
Tout Paris m’inspire !
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Une ballade appréciée ?
Ile Seguin
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Un Pont de Paris bien-aimé ?
Passerelle Debilly, très romantique avec vue sur la Dame de fer
Passerelle Debilly, 75007 Paris
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Une librairie estimée ?
Librairie gourmande
Librairie Gourmande – 92-96 Rue Montmartre, 75002 Paris
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Un musée préféré ?
Musée du Quai Branly, propice au voyage et à la découverte culturelle
Musée du Quai Branly – 37 Quai Jacques Chirac, 75007 Paris
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Un quartier où chiller une journée ?
Le marais
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Un jardin où se ressourcer ?
Buttes Chaumont
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Une galerie d’art où flâner ?
Galerie d’art contemporain Perrotin
Galerie Perrotin – 76 Rue de Turenne, 75003 Paris
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Une adresse mode stylée ?
Les Galeries Lafayette, adresse emblématique de Paris
Galeries Lafayette Haussmann – 40 Bd Haussmann, 75009 Paris
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Une tenue type pour subjuguer ?
La veste de pâtissier, cela fait toujours son effet 😉
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Une maison de parfum à découvrir ?
Nose Paris
Nose Paris – 20 Rue Bachaumont, 75002 Paris
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Un spa où se dorloter ?
Chi, Le Spa, l’adresse bien-être avec son incontournable massage rééquilibrant
Chi, Le Spa – Shangri-La – 10 Av. d’Iéna, 75116 Paris
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Un caviste pour les pépites ?
Vin et cie ( Boulogne Billancourt)
Vin et Cie – 47 Rue Escudier, 92100 Boulogne-Billancourt
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Une boulangerie pour se régaler ?
The French Bastards
The French Bastards Saint Ferdinand – 35 Pl. Saint-Ferdinand, 75017 Paris
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Un confiseur pour retomber en enfance ?
Le Bonbon au Palais, tellement régressif !
Le Bonbon au Palais – 19 Rue Monge, 75005 Paris
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Un lieu où emmener les enfants ?
Le Jardin d’Acclimatation, un parc de loisirs qui existe depuis plus de 150 ans !
Bois de Boulogne, Rte de la Prte Dauphine à la Prte des Sablons, 75116 Paris
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Si vous souhaitez déguster les créations de Maxence Barbot, rendez-vous à la Bauhinia.
La Bauhinia, Le Shangri-La, 10 avenue d’Iéna, 75 116 Paris
