Les 8 nouveaux restaurants dont tout le monde parle à Paris

À Paris, la saison d’ouverture de nouvelles tables très convoitées ne s’arrête jamais ! La capitale est la scène de toutes les nouveautés gastronomiques et de belles adresses ouvrent leurs portes chaque jour pour faire découvrir aux gourmets les plus délicieuses saveurs... Table gastronomique en rooftop, café de grand chef ou restaurant mondain où faire la fête, on fait le point sur les 8 spots à truster. 

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Suelo

Bienvenue au Suelo, un lieu unique où l’ambiance festive des côtes méditerranéennes fusionne avec l’élégance parisienne. Situé 📍 7 rue du Boccador, Paris 75008, ce restaurant est une véritable invitation au voyage, avec des saveurs ensoleillées et des décors dignes des plus belles adresses.

✨ Le lieu : Dans un cadre raffiné et chaleureux, le Suelo offre une atmosphère chic et conviviale, sublimée par des touches dorées et une lumière tamisée. L’élégant lustre central et les teintes orangées rappellent l’effervescence des soirées ibériques. Et attention, le bar caché du Suelo ouvre bientôt ses portes.

🍴 La cuisine : Une carte inspirée des traditions espagnoles, revisitées avec modernité. Parmi les incontournables : une paella d’exception, des oursins délicats, ou encore des créations gastronomiques à la présentation remarquable. Chaque plat est une explosion de saveurs méditerranéennes.

🍹 Les cocktails : Une expérience qui ne s’arrête pas à l’assiette. Les cocktails signature, à la fois créatifs et raffinés, apportent une touche festive à chaque repas.

🎉 L’ambiance : Parfait pour des soirées animées entre amis, des dîners romantiques ou même des événements privés. L’esprit du Sud s’empare de Paris pour offrir une expérience mémorable.

Restaurant Derrière

Niché discrètement au fond d’une cour paisible du Marais, le restaurant Derrière vous invite à une immersion dans un cadre chaleureux et riche de vie.

✨Le lieu : Conçu comme un appartement parisien, Derrière propose une succession de pièces aux ambiances variées : salon cosy, salle à manger élégante, et même une chambre avec un lit où l’on peut déguster son repas. La décoration éclectique mêle mobilier vintage, objets insolites et œuvres d’art, créant une atmosphère conviviale et décontractée.

🍴 La cuisine : La carte met à l’honneur une cuisine française traditionnelle revisitée avec créativité. Parmi les spécialités, on retrouve des plats tels que le maquereau à la flamme avec vinaigrette ponzu, le lieu jaune accompagné de concombre et de coques marinières aux noisettes, ou encore le poulpe grillé servi avec des pousses d’épinards.

🎉 L’ambiance : Idéal pour un dîner entre amis, un brunch dominical ou une soirée romantique, Derrière séduit par son atmosphère unique et son service attentionné. Le dimanche, un brunch copieux est proposé, comprenant un buffet généreux, une entrée, un plat, un jus frais et une boisson chaude, le tout pour 39 €.

• Adresse : 69, rue des Gravilliers, 75003 Paris

La Baronne

Situé dans le prestigieux 8e arrondissement de Paris, Baronne séduit par son cadre exceptionnel. L’hôtel particulier Salomon de Rothschild, monument emblématique du XIXe siècle, offre un décor où se mêlent charme historique et design contemporain. La décoration, imaginée par Corinne Sachot, célèbre pour son travail sur le restaurant Coco, met en valeur l’architecture néoclassique du lieu. Tout en créant une ambiance intime et luxueuse. Avec une capacité impressionnante de 400 places assises, réparties entre l’intérieur majestueux et le jardin de 4000 m², Baronne promet une expérience hors du commun.

Le choix de l’hôtel particulier Salomon de Rothschild comme écrin pour Baronne n’est pas anodin. Ce magnifique édifice, autrefois résidence de la baronne Adèle de Rothschild, une grande collectionneuse d’art et philanthrope, est un témoignage vivant de l’histoire parisienne. Entouré de jardins somptueux, le bâtiment conserve encore aujourd’hui des éléments décoratifs d’époque. Tels que des fresques, des boiseries et des cheminées en marbre. Offrant un cadre d’une élégance rare pour les convives du restaurant.

Sous la direction de Laurent de Gourcuff, Paris Society s’est imposé comme un acteur incontournable de la restauration et de l’événementiel haut de gamme à Paris. Chaque lieu du groupe se distingue par une identité forte et un style unique. Créant des expériences mémorables qui allient gastronomie, ambiance et design sophistiqué. Avec Baronne, Paris Society continue de repousser les limites de l’innovation et de la créativité. Consolidant son statut de leader sur la scène gastronomique parisienne.

Bonnie

Et si, pour commencer, on vous emmenait du côté du Marais ? En hauteur, plus précisément. Pour découvrir un restaurant presque secret où on est proches des étoiles et où les rêves prennent place. C’est en haut de la tour Morland que se cache donc Bonnie.

D’ailleurs, Bonnie ce n’est pas qu’un restaurant mais aussi un bar et un club situé au 15e et 16e étage de l’hôtel 5* SO/ Paris. Dans l’assiette, on découvre un mélange entre Paris et New York. C’est beau, c’est bon, c’est fun. Le chef propose des produits de très grande qualité et des assiettes à partager… Ou pas ! En entrée on a craqué pour les ravioles de boeuf à la truffe, champignons et foie gras (24 €), puis on a choisi le tian de légumes et céréales (26 €). Enfin, au dessert on opté pour le millefeuille à la vanille (14 €). Un véritable délice !

Si vous cherchez un lieu pour emmener votre +1, croyez-nous : la terrasse à 360° et sa vue imprenable sur Paris et les cocktails à tomber par terre vous feront gagner des points !

Adresse : 10 Rue Agrippa d’Aubigné, 75004 Paris

Solum

Si vous avez envie de faire la fête autour d’un délicieux repas, on vous conseille alors d’opter pour Solum. Ce nouveau lieu festif a une adresse de choix : sous l’iconique pont Alexandre III. Avant d’enchainer quelques pas de danse, on peut manger sur le pouce en choisissant les pizzas, des sushis et de la finger food. Néanmoins, Solum et sa cuisine gastronomique c’est également une carte élaborée avec des produits extrêmement nobles.

Votre soirée sera animée par des musiciens, des chanteurs et des Djs. Sans oublier la terrasse qui, durant vos soirées d’été, enchantera vos nuits chaudes. C’est sûr, vous aurez toujours une excellente raison d’aller diner chez Solum !

Adresse : Rive gauche – Pont Alexandre III, 75007 Paris

Chez Gala

Inauguré il y a seulement quelques mois, Chez Gala attire déjà le Tout Paris. Et pour cause, c’est vraiment le restaurant oriental festif qu’on attendait à Paris ! Dès l’arrivée, le ton est donné. Son opulent décor façon palais luxueux dévoile suspensions en plumes, vitraux colorés, tissus veloutés… Un cadre qui nous transporte immédiatement à Marrakech. Dans l’assiette, la magie opère grâce à Vladimir Rapoport. Passé chez Passard et Piège, le chef hyper talentueux délivre une cuisine savoureuse qui ravira les plus grands gourmets.

En entrées, on recommande le houmous en trois couleurs, le caviar d’aubergines et le tarama, sans oublier les brochettes d’agneau et de veau façon kefta et leur renversante sauce à la menthe. Ensuite, si le tagine au poulet est à se damner, ne ratez pas l’épaule d’agneau confite de 12h à partager, un mets absolument incroyable. Pour finir votre repas, vous aurez le choix entre le chou Paris Casa aux sésames et le macaron géant à la mousse de rose et coulis framboise, vraiment délicieux.

Surprise, en plein milieu du repas, des musiciens live se mettent à jouer du oud et du violon, les danseuses orientales ondulant entre les tables et les DJ’s aux platines balancent du son jusqu’à 2 du mat’. Et même si vous devez quitter la table, vous pouvez vous poser au bar ou à l’étage inférieur aux allures de hammam, pour un dernier verre.

Chez Gala, 6 rue Arsène Houssaye, Paris 8e. 06 17 93 52 38. Ouvert du mercredi au samedi de 19h30 à 2h.

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Mondaine

En lieu et place de l’ex-Roxie, trône désormais Mondaine, toujours piloté par le groupe Paris Society. Après un lifting de haut vol, Mondaine se dévoile dans un esprit néo-cabaret : moquette en all-over, imprimé léopard, myriade de miroirs et sulfureux lits à baldaquin se répartissent sur les deux étages, entre le bar, les alcôves, la bibliothèque et le fumoir. Des espaces où l’on déambule librement, laissant le champ des possibles ouvert à toutes les rencontres !

Dans les assiettes, on se délecte d’une cuisine fraîche et légère, pour mieux s’encanailler toute la nuit. Haricots verts & champignons de Paris, avocat huile d’olive citron ou encore carpaccio de Saint-Jacques et caviar figurent parmi les entrées phares. Au niveau des plats, on aura le choix entre des sublimes linguine à la truffe, des pâtes gratinées au homard, le délicieux poulet aux morilles ou encore l’incroyable sole meunière accompagnée de ses pommes grenailles, à partager. Les becs sucrés ne seront pas lésés avec une tarte tatin à la crème entière et au caramel à se damner, une tarte chocolat/glace vanille ou des petits choux à partager… Miam.

Et l’ambiance dans tout ça ? Dès la nuit tombée, une équipe de musiciens et chanteurs live jouent des sons top variét’ française et les tubes d’ailleurs qu’on adore… et qu’on fredonne bien volontiers !

Mondaine, 23 rue de Ponthieu, 75008 Paris. 01 53 75 31 00. Ouvert du mardi au samedi de 20h à 2h.

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